Ingredientes para 4 personas.
400 gr. de arroz bomba.
Un diente de ajo.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde. (depende del tamaño del pimiento)
Tres cucharadas soperas de salsa de tomate.
Pimentón dulce.
800 ml. de caldo de carne o pollo depende del ingrediente. (los tetra brik también sirven)
1 pastilla de concentrado de carne o de pollo. (Avecrem)
500 gr. de carne.
Aceite.
Sal.
Vino blanco. (cuanta mas calidad sea el vino, mejor)
Opcional guisantes y champiñones.
Salpimentar la carne y freirla en una paellera, añadir el ajo bien picado, cuando el ajo este dorado pero no quemado añadir la cebolla, también bien picada, añadir sal para que suelte humedad la cebolla, cuando este dorada añadir el pimiento verde y pochar, agregar la salsa de tomate, en una esquina freír un poco de pimentón y mezclarlo todo, integrar un buen chorro de vino blanco al sofrito,incorporar la pastilla de caldo probar de sal que tiene que estar más subido de sabor porque el arroz coje el sabor. Dejar cocer un par de minutos.
Saltear el arroz con el sofrito ir agregando el caldo previamente hervido. Catar el caldo para saber el punto de sal.
Mas o menos son veinte minutos pero habra que probar el arroz y disfrutar de un grano suelto.
